Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce ve çıtır lahmacun yapmanın sırrı doğru hamur ve taze malzemelerdedir.
Lahmacun Hamuru İçin Malzemeler
- 500 gr un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Lahmacun Harcı İçin Malzemeler
- 300 gr yağsız dana kıyma
- 2 adet soğan (ince kıyılmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet maydanoz
- Pul biber, karabiber, tuz
Lahmacun Nasıl Yapılır?
1. Hamuru Hazırlayın
Un, maya, tuz, şeker ve suyu yoğurun. Zeytinyağı ekleyip 15 dakika daha yoğurun. Hamurun 1 saat kabarmasını bekleyin.
2. Harcı Hazırlayın
Tüm harç malzemelerini iyice karıştırın. Harç sulu olmamalı, hamura yapışacak kıvamda olmalı.
3. Açın ve Pişirin
Hamuru ceviz büyüklüğünde bezlere ayırın. Çok ince açın. Harcı yayın ve önceden ısıtılmış fırında (en yüksek ısıda) 3-4 dakika pişirin.
İnce Lahmacun İçin Püf Noktaları
- Hamuru çok ince açın - arkası görünecek kadar
- Fırını en yüksek ısıya ayarlayın - taş fırın etkisi için
- Harç sulu olmasın - hamur ıslanır
- Pizza taşı kullanın - daha çıtır olur
Gerçek Taş Fırın Lahmacunu
Şükrü Baba Kebap'ta lahmacunlarımız geleneksel taş fırında pişirilir. İnce, çıtır ve bol malzemeli lahmacunlarımızı deneyin!
Sipariş: 0328 813 75 64
Şükrü Baba Kebap
Şükrü Baba Kebap, 1980'den beri Osmaniye'de geleneksel kebap lezzetleri sunmaktadır. 45 yıllık tecrübemizle, kebap kültürü ve yöresel lezzetler hakkında bilgiler paylaşıyoruz.
Hakkımızda